肠胃炎指的是胃部、小肠或大肠的发炎现象，主要分为病毒性肠胃炎、细菌性肠胃炎，两者有不同的致病因子。病毒性肠胃炎包括：诺罗病毒、腺病毒、沙波病毒、轮状病毒、星状病毒。其中，导致五岁以下儿童及婴幼儿腹泻的常见原因是轮状病毒的感染，沙波病毒、星状病、毒腺病毒也好发于五岁以下的儿童；而诺罗病毒则是任何年龄层都可能遭到感染。

 

而引起细菌性肠胃炎的因子则有：金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌、肠炎弧菌、大肠杆菌、仙人掌杆菌、霍乱弧菌、不论是病毒性或细菌性因素，一旦感染都会造成肠胃不适。

 

但是要注意，肠胃炎是可以传染的。比如，当家人接触婴儿的排泄物、呕吐物时，若手部清洁不佳，就有可能经由饮食造成粪口传染；与肠胃炎患者交谈、共享食物或餐具时，也可能经由飞沫传染。另外，食用受污染的食物或水源、食材保存不当，都是常见的传染原因。

 

 

虽然病毒性肠胃炎、细菌性肠胃炎的致病因子有所不同，但发病时的症状却非常类似，如腹泻、腹痛、恶心、呕吐、头痛、发烧等症状都十分常见。症状会因患者的年龄、抵抗力、等情况不同，病程大都不尽相同，症状可能持续1-10天。

 

3.肠胃炎后五大饮食原则

呕吐和腹泻可能会造成身体体液及电解质的流失，若出现脱水或电解质严重失衡，严重可能会引发患者肌肉抽搐、甚至死亡。因此，重要的是加强重要补充水分及电解质，轻微脱水时，比较简单的方法是喝淡盐水，可家中备一些“补液盐”。

 

但如果已经出现比较严重的脱水或电解质紊乱征兆，最好到医院治疗，医师一般会给你输液，可以迅速纠正电解质紊乱的症状。

 

肠胃炎患者可以吃什么？

治疗期间应以少油、少糖、少量的清淡饮食为主。但如果只吃稀饭、白吐司，可能造成营养不均，也不利于恢复体力，像是瘦肉、蔬菜都是不错的选择。

但注意要选择比较好消化的烹煮方式；在份量上应以少量多餐的方式，才不至于增加肠胃的负担。油炸、辛辣、乳製品、高糖份、高纤维食物，肠胃炎期间应避免食用，以免刺激肠胃而加剧腹泻的情况。

 

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