什么是金黄色葡萄球菌性食物中毒？能产生肠毒素的金葡菌菌珠，有A、B、C、D、E等5个血清型，以第4型金黄色葡萄球菌性食物中毒最常见。大部分患者都不是特别了解金黄色葡萄球菌性食物中毒，所以今天就跟大家聊聊金黄色葡萄球菌性食物中毒有什么症状？金黄色葡萄球菌性食物中毒如何诊断？

金黄色葡萄球菌性食物中毒有什么症状？金黄色葡萄球菌性食物中毒应该看什么科室？

金黄色葡萄球菌性食物中毒比较常见的症状有腹泻、腹痛、恶心与呕吐、上吐下泻。

　　金黄色葡萄球菌性食物中毒的临床表现：

　　人食入后产生急性胃肠炎症状，以恶心呕吐为最突出表现，腹痛、腹泻次之。潜伏期短，一般于进食后2~3h发病。病例多为暴发集中，来势凶猛，迅速恢复，预后良好，病程一般1~2 d。

金黄色葡萄球菌性食物中毒患者可前往专业正规医院的内科、急诊科、消化内科科室进行诊断及治疗。

     病理病因
     葡萄球菌属细球菌科，为球形或椭圆形，革兰阳性细菌，直径0.5～1.2μm，典型的排列呈葡萄串状，无鞭毛，无芽孢。在固体琼脂培养基上孵育24～48h后，菌落表面光滑、湿润、不透明，初为白色，后为金黄色。引起食物中毒仅限于产生肠毒素的金黄色葡萄球菌菌株。肠毒素是一种外毒素，为一组单股多肽，分子量为27500～30000。该毒素对热稳定，100℃ 30min仅能杀灭金黄色葡萄球菌，而不能破坏肠毒素。并且对各种消化酶有抵抗力，但pH2时，可被胃蛋白酶所破坏。该毒素有八个血清型，即A，B，C1，C2，C3，D，E和F。同一菌株能产生两型或以上的肠毒素，但常以一种类型毒素为主。A型与E型、B型与C型之间，分别有交叉免疫存在。各型肠毒素都可引起食物中毒，但以A型、D型肠毒素引起食物中毒最多见，B型、C型次之。肠毒素对人的中毒剂量一般认为20～25μg。当葡萄球菌污染食物后，在氧气不充足的条件下，温度20～30℃，经4～5h繁殖，即产生大量的肠毒素。人若进食含有肠毒素的葡萄球菌污染的食物，即可发生食物中毒。

金黄色葡萄球菌性食物中毒如何诊断？严重程度怎么判断？

　　金黄色葡萄球菌性食物中毒的诊断检查：

　　由于金黄色葡萄球菌在正常人粪便中存在，因此单从患者粪便与食物中分离出此菌不一定有诊断价值。肠毒素能耐受煮沸30min，细菌死亡仍有可能中毒，此时标本培养虽为阴性，也不能排除金黄色葡萄球菌性食物中毒的可能性。

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